酸奶紅薯蒸糕【寶寶輔食】

12個月以上
這個蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的製作難易程度，在我心裡和煮個麵條沒啥區別了，就算是平時都不咋進廚房的人，有了這個方子，也能給寶寶做出香甜滑嫩的蒸蛋糕！

用料  

酸奶紅薯蒸糕【寶寶輔食】的做法  

1. · 參考月齡 ·
   12個月以上，對食材不過敏的寶寶
   · 食材準備 ·
   紅薯100克
   酸奶70克 / 雞蛋1個

2. 紅薯去皮切丁，上鍋蒸15分鐘。我自己很喜歡紅薯的味道，如果家裡有其他的，像是紫薯或者是南瓜，做替換也是可以的。

3. 紅薯蒸熟，熟透取出，搗成紅薯泥。

4. 紅薯泥靜置晾涼，加入酸奶和雞蛋。加了雞蛋的蒸蛋糕，更嫩更蓬鬆。這個食材真的是太簡單了，為了讓孩子們更喜歡吃，我還加了點家裡常喝的酸奶進去，給小蛋糕提升風味。

5. 所有食材順著同一方向攪拌均勻。

6. 模具或者是碗中刷油，倒入已經攪拌好的紅薯泥。找一個耐高溫的小碗，在裡面刷上一層油防黏，方便蒸熟脫模。

7. 小碗用保鮮膜覆蓋上，在四周紮上小孔。保鮮膜要用耐高溫的那種，紮上小孔既避免了水蒸氣直接接觸蛋糕，影響最終造型和風味，又能夠讓熱氣更好迴圈，加快蒸制過程。

8. 鍋中加水燒沸，水沸後轉成中小火，上鍋蒸20分鐘。

9. 熟透取出，脫模。

10. 這是我特意研究的無油、無糖連麵粉都不加的極簡蒸蛋糕方子，從軟糯度、味道和食材上也都更適合小寶寶們。這個六一，給孩子一個大大的驚喜吧！