食課studio輕食沙拉食譜分享：紅酸模多肉沙拉

紅酸模葉：綠葉片上有清晰的紅色脈絡，口感酸甜，可搭配各種肉類。

用料  

食課studio輕食沙拉食譜分享：紅酸模多肉沙拉的做法  

1. 秋葵、玉米粒洗淨後先過開水焯熟，再直接放入冰水以達到快速降溫的效果。最後，秋葵切段、玉米粒瀝乾備用。

2. 手指蘿蔔去皮後洗淨切細絲，紫甘藍洗淨後切細絲，小番茄洗淨後切片，紅酸模洗淨後瀝乾。

3. 牛排切丁後大火快炒，放少許鹽、黑胡椒即可。蝦仁先用少量料酒浸泡2分鐘左右，去除腥味後冷水下鍋。煮熟後馬上用直飲水沖涼，再瀝乾備用。

4. 培根先用小火煎至金黃，再用廚房紙吸除多餘油脂，最後切條。生菜洗淨甩幹，撕成適口大小打底。再按圖片擺放食材，最後放上紅酸模葉即可。