夏日清爽西瓜涼麪

是真的用西瓜做主食材噢！
夏天真滴會熱到毫無食慾
只想捧着涼涼的🍉啃
但是飯還是要吃的呀！
來吃這道西瓜涼麪叭！
小張人生中第一道創意菜！
‼️用料的量模糊也是沒啥辦法
食材不同味道和用量也不一樣
做的時候多嘗一嘗就好了

用料  

夏日清爽西瓜涼麪的做法  

1. 醬汁：西瓜用手捏碎（真·手動榨汁機），這樣是爲了保留一點西瓜果肉，量大可以用料理機。半個檸檬在案板上揉一揉，向西瓜汁中擠檸檬汁，半個檸檬足夠了，邊擠邊嘗味道，酸酸甜甜就行，不要讓檸檬味把西瓜味蓋掉，再加調味勺的一小勺蜂蜜拌勻。青辣椒要選有辣味的，切圈放進醬汁中拌勻備用。

2. 西藍花焯水，只要花的部分。冷麪或者其他的面煮熟過冷水，加少許麻椒油拌勻。用擦絲的工具擦些胡蘿蔔末，與面和西藍花一同拌勻。加入適量鹽，一點點黑胡椒，半小勺耗油，以及上面調好的醬汁抓勻後放進盤中，再擦些檸檬皮上去。上菜！

3. 可以做些裝飾。

4. 或者加一顆溏心蛋，溏心蛋配什麼面都很🉑

5. 最好要留一些西瓜的果肉一起拌喲！