有時懶得做飯,比較簡單的做面方法
用料
意大利麪 | 120g |
西紅柿 | 1個 |
番茄醬 | 2-3勺 |
肉末 | 150克 |
鹽 | 少許 |
醬油 | 1勺 |
味精 | 少許 |
料酒 | 半勺 |
蠔油 | 半勺 |
“簡單家常版”番茄肉醬意麪的做法
取一小扎意麪,大概是超市買的一包的1/4左右,看個人情況。放入水中,煮10分鐘左右,中間放入少許鹽,要記得多攪拌,防止黏成一團。
意麪煮好後撈出,過涼水一遍。
準備好的豬肉或者牛肉,切片後剁成肉沫。有時候沒有肉,我也用火腿代替,味道也還可以。肉沫加入鹽,醬油,料酒,蠔油醃製一下。
將番茄切成極小塊,備用。起鍋開火,放入油,燒熱後放入肉沫,翻炒,翻炒中可以再加入一點醬油和鹽。七成熟後撈出備用。
開始製作番茄肉醬汁了。起鍋開火,燒油後加入番茄丁,加入少許鹽,味精翻炒出汁,加入番茄醬和肉沫。炒一會然後加入小半碗水,蓋鍋蓋悶一會,可以加一點點的澱粉,讓肉醬汁更濃稠。
大概幾分鐘後,加入剛剛撈出的意麪,拌勻,中途可以再加入一勺番茄醬,上色均勻後撈出即可。
家常版的番茄肉醬意麪了。喜歡還可以煎個雞蛋,加點火腿。