在這個看臉的時代~花捲兒也可以高顏值

幸福像花🌸卷兒一樣~變個花樣做鬆軟好吃營養有顏值的牛奶花捲兒吧。
宅在家裏的第28天，每天都要給家人做好吃的，今天做一個不一樣的花捲兒😍😍，奶香十足，鬆軟好吃。給枯燥的宅家生活增添點兒樂趣！

用料  

在這個看臉的時代~花捲兒也可以高顏值的做法  

1. 
   酵母先用一點兒牛奶化開，麪粉加入豬油或者玉米油15克，然後倒入酵母水攪拌，再一點點加入剩餘的牛奶，和成一個非常光滑的麪糰兒。我是用格瑞美廚一體機和麪，3檔5分鐘就OK了，省時省力

2. 
   麪糰蓋上保鮮膜鬆馳10分鐘，然後分成10個劑子，滾圓再次鬆馳10分鐘

3. 
   時間到了以後，就可以整形了。取一個劑子，擀成長方形薄片兒

4. 刷一層油，均勻撒上食鹽，再撒一點點麪粉防止流油

5. 從上到下捲起來，粗細要均勻，然後用刀從一頭留出2釐米的地方切開

6. 切面朝上，兩股擰起來，尾部按緊，從尾部捲起來，不能太鬆哦！兩頭都壓在麪糰底部

7. 整理形狀，很漂亮吧

8. 
   放入馬克西姆304不鏽鋼蒸鍋(蒸鍋提前加入足夠的水)進行發酵，每個花捲兒之間留出足夠距離，發至2倍大就可以開火蒸了

9. 中大火加熱，水開上汽以後蒸15分鐘，關火再燜3分鐘出鍋，要慢慢掀開鍋蓋，以防受冷回縮

10. 鬆軟好吃的牛奶大花捲兒，不僅僅是長的漂亮哦，趕緊給家人做起來吧

小貼士

1.麪糰兒一定要揉到位，這一步決定蒸好的成品是否光滑有彈性
2.如果室溫低，可以先開火至水溫35°左右，然後放入花捲發酵
3.麪粉品牌不同，吸水量也是不同的，配方中水量僅供參考