帶着奶香的鬆軟饅頭,帶着一絲絲甜味,很有嚼勁,不吃菜也很下饅頭😁😁
用料
中筋麪粉 | 500克 |
純牛奶 | 100克 |
清水 | 160克 |
白糖 | 30克 |
酵母粉 | 5克 |
【東芝微蒸烤VT6262】奶香饅頭的做法
把所有食材混合
揉成麪糰
蓋保鮮膜放入微蒸烤一體機中,發酵40度30分鐘
發酵好的麪糰拍打排氣,繼續揉20分鐘後分成12份麪糰(每個65克左右)
揉成光滑的小饅頭,放到蒸架上
二次發酵35度30分鐘,發酵至1.5-2倍大
純蒸模式100度20分鐘即可
出爐就聞到奶香(不光滑的原因是揉的時間少了,一定要下點功夫)
掰開看一下內部組織,鬆軟有嚼勁