老爸想吃餃子，茴香餡！記錄不放肉的餡！別有風味
用料
| 麪粉 | 500克 |
| 水 | 250克 |
| 調餡 | |
| 茴香 | 500克 |
| 蝦仁 | 50－100克（愛吃多放） |
| 雞蛋 | 4－5個 |
| 包子餃子料 | 1克 |
| 蔥花、香油 | 蔥花少許（香油10克） |
| 蠔油 | 15克 |
| 花生油 | 20克 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 少許 |
茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法
和麪，揉不光不要緊蓋蓋醒制
![茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第2張]( "茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第2張")
竅門:10分鐘後揉一揉，再醒制就會有個光光的麪糰啦
![茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第3張]( "茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第3張")
去老根洗淨，晾晾瀝去水分
![茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第4張]( "茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第4張")
雞蛋過油炒熟
![茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第5張]( "茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第5張")
蝦仁切粒+雞蛋碎+蠔油+包子餃子料
![茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第6張]( "茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第6張")
加入蔥花+香油稍拌+切好的茴香+花生油適量鹽翻拌均勻
![茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第7張]( "茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第7張")
麪糰分割好搓條切段
![茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第8張]( "茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第8張")
按扁
![茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第9張]( "茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第9張")
擀圓
![茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第10張]( "茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第10張")
按自己喜好包餃子，不封口的是鍋貼
![茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第11張]( "茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第11張")
鍋裏倒油碼好鍋貼，稍煎1分鐘.中小火，然後可以加一小碗水蓋蓋燜至水乾成熟盛出
![茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第12張]( "茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第12張")
也可以煮餃子吃
![茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第13張]( "茴香蝦仁雞蛋餃（鍋貼）的做法步驟圖 第13張")
小貼士
是煮還是鍋貼隨意
