誰能想到這隻千紙鶴竟是【油炸蝦滑餛飩】？！

腦洞大開，餛飩皮子把玩了一下，
竟然可以疊出千紙鶴，實在是可可愛愛。
填入愛吃的餡料，剛出油鍋十分酥脆好吃。

用料  

誰能想到這隻千紙鶴竟是【油炸蝦滑餛飩】？！的做法  

1. 千紙鶴的疊法（上）

2. 千紙鶴的疊法（下）

3. 調好餡料，裝入裱花袋。

4. 從千紙鶴底部擠入餡料。

5. 填的滿滿的。

6. 沾一下澱粉，防止餡料漏出來。

7. 熱油，大火加熱至冒泡，轉小火。
   用筷子夾住小鶴放入油鍋，稍作定型再鬆開。

8. 略微變色翻面炸，兩面均上色，餡料熟透，夾出來。

9. 放在廚房紙上吸油。

10. 【擺盤】
    找一個小圓盤，倒扣在大圓盤上。
    舀一勺油潑辣子。

11. 用勺背沿着小圓盤的邊刮一道弧形。

12. 取走小圓盤，用紙巾擦掉多餘的辣椒油。

13. 放上小鶴。

14. 點綴酸模葉。

小貼士

1.餛飩皮是買的現成的，還是挺好操作的。不要在空氣中暴露時間太久，皮子幹了就容易破，稍幹可以噴水解決。
2.千紙鶴折法步驟如果看不清楚，可自行搜視頻學習。
3.包完以後放置一會，使之頭部尾巴略微變硬，再入油鍋炸。
4.下入油鍋的時候，用筷子夾住炸一會，稍作定型。
5.我買的蝦滑配料表裏有調味料，鮮鮮嫩嫩的有點像沙縣小餛飩那種口感，我很喜歡。也可以換成其他你愛吃的餡料來做。
6.先開大火使油溫升高，再調小火慢炸，火力過猛千紙鶴的顏色會較深不好看。
7.現炸現吃，香香脆脆的。
8.不可水煮，會變成“千坨鶴”~😄