醬油蛋炒飯 加胡蘿蔔和土豆 孩子的最愛

這是一道每週必做的孩子要求的蛋炒飯

用料  

醬油蛋炒飯 加胡蘿蔔和土豆 孩子的最愛的做法  

1. 深夜 沒法拍圖 只能用文字描述 米飯蒸好備用 胡蘿蔔擦絲 土豆切小碎丁 先切片再切條最後切小丁 雞蛋打散加少許鹽 蔥孩子深惡痛絕 但是蛋炒飯必備 所以我一小截不切 炒好後挑出

2. 多倒一點油 炒雞蛋 雞蛋盛出 加入蔥 胡蘿蔔擦絲和土豆碎丁 炒至胡蘿蔔發軟 加入一些味極鮮醬油 讓胡蘿蔔和土豆吸入醬油的鮮味

3. 炒至8成熟 加入米飯 用鏟子把米飯切散後加入少許老抽 再慢慢將米飯粒炒散 讓老抽的顏色將米飯粒染成棕色 這時可以嚐嚐味道

4. 加入雞蛋切碎後快速翻炒 讓幾種食材味道互相滲透 關火淋些香油 圖片是網上下載的 有蔥花

小貼士

土豆切碎爲減少翻炒時間 且更入味 胡蘿蔔擦絲炒軟後加味極鮮是必備的法寶 可以配很多菜 都很好吃 而且有營養 加老抽容易上色且不用加太多 這樣米飯粒不會粘稠沒魂了