菠蘿與米飯的故事
用料
菠蘿 | 1枚 |
鮮蝦仁 | 52.0克 |
旱黃瓜 | 1根 |
雞蛋 | 1枚 |
胡蘿蔔 | 1段 |
蔥 | 1段 |
胡蘿蔔 | 1段 |
臘腸 | 1段 |
新鮮豌豆粒 | 13.14克 |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 1小勺 |
菠蘿鮮蝦炒飯的做法
精選海南薄皮菠蘿,將它切掉一小半
我們來做特徵的菠蘿碗,用小刀輕輕(狠狠的)的在菠蘿上橫劃7刀,豎劃11刀。
用勺子挖出果肉放入盤中,這樣特製的菠蘿碗就做好了
準備好臘腸、黃瓜、胡蘿蔔、菠蘿切丁,飽滿肉挺的豌豆粒放入盤中,絕世刀法切碎蔥花
來一枚正經的白皮母雞蛋,打碎放入碗中。粉嫩的蝦仁扒好,泡入啤酒中醃製,撒上些許鹽。
雞蛋放入鍋中煎熟,與此同時將豌豆和胡蘿蔔丁放入水中煮熟
將鮮嫩的蝦仁滾入鍋中煎出香味,兩面金黃
將小臘腸塊扔入鍋中炒出香味
再將煮熟的胡蘿蔔丁和翠綠的豌豆粒放入鍋中翻炒,撒上一點可口的百威啤酒,少許鹽,少許水,繼續翻炒
鍋中湯汁剩一點時將米飯倒入鍋中翻炒,撒上靈魂蔥花,放上一小勺生抽,些許白糖和白胡椒粉
放入飽滿的雞蛋,脆嫩脆嫩的鮮蝦仁
放入今天的主角大菠蘿塊
讓米飯與其他食材交融相合,晶瑩剔透中吸取其他食材的香氣
將炒好的飯放入特製的菠蘿碗中,繼續吸取菠蘿的香氣,配上喜歡喝的飲料,美啊~
小貼士
炒飯人要有耐心,真心對待每一粒米飯