簡單的蛋炒飯-牛肉版

用料  

簡單的蛋炒飯-牛肉版的做法  

1. 牛肉清水沖洗，浸泡20分鐘，倒掉血水。

2. 冷水下鍋，水燒開後繼續煮1-2分鐘，中途撇乾淨浮沫，焯完水後，撈出用溫水沖洗乾淨。

3. 將洋蔥、胡蘿蔔切小塊，下油鍋，加入牛肉一起炒，炒至洋蔥變軟，堆至鍋邊緣，將先前打好的蛋液加入，待微微成型，混合攪均煸炒，加入煮好的米飯，鍋邊淋入醬油，撒上一勺黑胡椒，炒至米粒有噼裏啪啦地在鍋上“跳舞”即可出鍋。

4. 非常簡單方便