粗糧小西餅

健康飲食已成爲人們追逐的目標，使人青睞的莫過於五穀雜糧；今天微雨帶來的這款“粗糧小西餅”，使用了豆渣、玉米面、低筋麪粉、幹桂花等健康食材來進行製作烤制而成…
這款作爲小零食，或者茶點都是非常棒的選擇。
健康美味的粗糧小西餅從這裏出發～快快跟着微雨一起動起來!

用料  

粗糧小西餅的做法  

1. 有機黃豆～

2. 黃豆一杯85g清洗乾淨，入純淨水600ml容器內，進行浸泡。
   
   

3. 製作環境室溫21度，浸泡5小時，濾掉容器內水份，這時黃豆顆粒飽滿，晶瑩剔透。
   

4. 將泡發的黃豆入“蘇泊爾快速豆漿機”內。
   
   加入純淨水1000ml，剛好在水位線的中間位置。
   

5. 插上電源，設定免濾溼豆。一份好喝醇香的豆漿25分鐘即將製作好
   

6. 進行過濾

7. 留着這細膩絲滑的豆渣

8. 將食材玉米油102g、細砂糖75g、小蘇打1g、泡打粉2g、鹽2g入容器內。將食材攪拌至融化狀態。
   
   

9. 加入豆渣251g攪拌均勻

10. 成細膩的糊狀。
    

11. 篩入混合好的玉米粉200g、低筋麪粉130g。
    利用橡皮刮刀切拌、壓拌均勻至無干粉狀態即可。
    

12. 加入幹桂花5.5g切拌、壓拌均勻。

13. 覆蓋保鮮膜靜置鬆弛30分鐘

14. 。
    
    將麪糊分成20g左右一份，團圓碼入模具內。這時烤箱預熱195度上下火。
    

15. 用叉子在麪糰表面壓一下

16. 或者用手將麪糰壓扁均可。
    

17. 整形好的粗糧小西餅胚，送入預熱好的烤箱進行烘焙。
    

18. 烘焙：上下火195度烘焙25分鐘左右，表面金黃即可。
    

19. 健康美味的粗糧小西餅就出爐了～小夥們準備好了？

小貼士

1、豆渣儘量瀝乾水份，如豆渣水份過多，可適量加玉米麪粉來調整面團的乾溼度。麪糰狀態如耳垂一樣柔軟即可。
2、沒有幹桂花怎麼辦？答：換成現有的食材如下：“黑芝麻、白芝麻、去皮熟花生、燕麥片、亞麻籽…”
3、烘焙溫度試用於微雨的烤箱，在烤制過程中根據自己烤箱的溫度來進行調整，直到烘焙熟了即可。小西餅大小盡量一致，這樣烘焙時間也差不多。小的時間稍微減些，反之大的需要延長些許時間。
4、粉類可以替換其他的食材嗎？答：可以替換成黑米麪粉、全麥麪粉、藜麥粉均可。
5、儲存：吃不完的小西餅，需密封包裝好進行儲存。一週內使用完畢即可。