清明棉菜餅

清明將至，採摘新鮮嫩綠的棉菜，和上糯米粉，可以做成軟萌的清明果，也可以煎熟成金黃色香噴噴的棉菜餅。今天我準備爲家人做一份棉菜餅，簡單易學，也分享給大家！

用料  

清明棉菜餅的做法  

1. 新鮮棉菜洗淨，去除雜草。

2. 放入鍋裏，加上燙一下。

3. 熱水燙3分鐘，不宜過久，保持棉菜的翠綠色。

4. 撈出瀝乾，不用料理機打成粉，用原始方式菜刀剁碎，儘量剁細些。

5. 剁好放在盆裏備用。

6. 加鹽10克。

7. 加入糯米粉200克。

8. 棉菜與糯米粉拌勻。

9. 揉成麪糰狀。

10. 用擀麪杖壓成薄薄的麪餅狀。

11. 用手按壓成又圓又薄的麪餅狀。

12. 油鍋熱，放入不粘平底鍋。
    

13. 兩面都煎成金黃色。

14. 不用煎太焦，保持色澤均勻，嫩綠中帶金黃色。

15. 出鍋了，金燦燦的。

16. 咬一口，香噴噴、酥脆可口，誘人美味！