蘋果脆餅

只是爲了把剩下的幾個已經不那麼水靈的蘋果幹掉，隨便找了個方子，又按照個人的口味隨便改了改，竟然特別好吃啊啊啊，香甜酥脆到爆！細細咀嚼還有韌韌的果肉在裏面，哈哈，大家一定要試試~~

用料  

蘋果脆餅的做法  

1. 蘋果切小丁，材料1中黃油入鍋融化，加砂糖和朗姆酒，下蘋果丁翻炒直至汁水收幹略微黃。

2. 炒好的蘋果丁入烤盤鋪平，以150度烤十分鐘左右取出晾涼備用。

3. 材料2中的黃油提前從冰箱取出室溫軟化，用打蛋器打散後加入細砂糖繼續打發至蓬鬆且色發白。

4. 分三次加入蛋液，每次都要充分攪勻後再加入下一次。

5. 篩入低筋麪粉和泡打粉，翻拌均勻後倒入備用的蘋果丁，繼續翻拌均勻。

6. 用小勺子將麪糊在烤盤上整形成大小薄厚均勻的小圓餅形狀。

7. 烤箱預熱160度，烤16分鐘左右，至餅乾表面略顯焦黃即可。

小貼士

1、蘋果個頭不要太大，中等即可。切丁時儘量切小些，太厚會影響餅乾厚度。
2、蘋果和朗姆的搭配總是很驚豔，所以要想吃到更具風味的蘋果脆餅，朗姆酒不可或缺。
3、用勺子整形時，可以先將麪糊分到烤盤上，然後用勺背沾水後壓扁麪糊慢慢整形成儘量接近圓形的狀態。沾水是爲了防粘。