歡迎來到食譜館!
>
包子做早餐再合適不過了
用料
暄軟山東大包子(一次發酵)的做法
麪糰,水,酵母,糖,鹽,放入廚師機桶,2檔揉至無干粉,4檔揉5分鐘,加豬油,換2檔揉勻,換四擋搜10分鐘,期間,準備切菜。
餡料像炒菜一樣炒至芸豆變色,即可
麪糰不需要發,菜稍微放涼,之後就開始包,我34的鍋,每次都兩層蒸16個包子,分16個劑子,邊擀皮,邊包,蒸鍋加好水,預熱一下,鍋裏溫乎即可,便於加快醒發,包好之後醒發半小時左右,看狀態,不好繼續醒發一會,最後上火蒸20分鐘,悶5分鐘開鍋
圖文推薦
相關文章