炒青菜、下麪條、做中式糕點必備
用料
| 板油 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 清水 | 克 |
| 高度白酒 | |
| 花椒 |
煉一鍋潔白如玉的豬板油的做法
豬板油洗淨切3-5cm大塊，➕大片薑片+花椒小把+高度白酒適量+平齊豬油的水，開大火煮開後轉中火熬煮
![煉一鍋潔白如玉的豬板油的做法步驟圖 第2張]( "煉一鍋潔白如玉的豬板油的做法步驟圖 第2張")
煮開轉中火繼續煮
![煉一鍋潔白如玉的豬板油的做法步驟圖 第3張]( "煉一鍋潔白如玉的豬板油的做法步驟圖 第3張")
水分蒸發後用漏勺要翻炒，避免糊鍋
豬油就不白也有糊味![煉一鍋潔白如玉的豬板油的做法步驟圖 第4張]( "煉一鍋潔白如玉的豬板油的做法步驟圖 第4張")
到最後轉小火，要用勺子壓着煮一下
![煉一鍋潔白如玉的豬板油的做法步驟圖 第5張]( "煉一鍋潔白如玉的豬板油的做法步驟圖 第5張")
瀝出油渣等密封盒冷卻
![煉一鍋潔白如玉的豬板油的做法步驟圖 第6張]( "煉一鍋潔白如玉的豬板油的做法步驟圖 第6張")
油渣可以➕白糖+少許鹽
趁熱吃幾口，也可以用來炒辣椒吃
炒青菜吃
太油了我家就丟了![煉一鍋潔白如玉的豬板油的做法步驟圖 第7張]( "煉一鍋潔白如玉的豬板油的做法步驟圖 第7張")
第二天就變成潔白如玉般了
![煉一鍋潔白如玉的豬板油的做法步驟圖 第8張]( "煉一鍋潔白如玉的豬板油的做法步驟圖 第8張")
細節圖
![煉一鍋潔白如玉的豬板油的做法步驟圖 第9張]( "煉一鍋潔白如玉的豬板油的做法步驟圖 第9張")
小貼士
耐心等待
煉一碗潔白如玉的豬油可以吃好幾個月
