全麥小餐包（簡單易做，零失敗，健康減脂必備）

在跟着網絡課程學習了手揉麪包，做了兩次吐司和辮子麪包之後，開啓了全新的創作模式，隨性發揮，做了一次全麥餐包，沒想到也非常成功

用料  

全麥小餐包（簡單易做，零失敗，健康減脂必備）的做法  

1. 將高筋、全麥麪粉、糖、鹽放入乾淨的盆內混合

2. 加入牛奶，用抓、揉的方式手揉3分鐘，將麪粉都揉進混合物當中；再倒到桌面揉3分鐘，從非常粘稠的狀態揉至不粘手，放入盆內，蓋上盤子或保鮮膜，靜置15min發酵

3. 第二次開揉，揉3min，注意不要太拉扯，揉完摔打2-3次，蓋上後靜置15min發酵

4. 加入黃油、蔓越莓，第3次再揉3-5min，至黃油全部吸收，摔打3下，蓋上後靜置15min

5. 麪糰倒出，拍一拍，拍成長方形後做疊被子的動作，將疊好的被子放入盆內，進入基礎發酵蓋上再靜置30min

6. 將麪糰切成大小均勻的8份，揉圓，烤盤上墊油紙，放入烤盤，烤箱內再發酵20-30min

7. 拿出後，190度預熱烤箱，烤15分鐘出爐。（每個烤箱溫度不一樣，因爲有過烤焦的經歷，中途烤到5分鐘、10分鐘時最好去看一眼，如果上皮顏色過深，可以把上火關掉繼續烤）