雙色貝果，專治不愛蔬菜的小朋友

我的小侄子不愛吃蔬菜，於是給他弄了這款顏色比較亮麗，但又很健康的貝果

用料  

雙色貝果，專治不愛蔬菜的小朋友的做法  

1. 西紅柿底部劃十字，淋上開水，去皮。

2. 菠菜只取葉子部分，因爲根莖部容易留下長的纖維。菠菜和西紅柿不加水，用料理機打成泥。

3. 將菠菜泥和西紅柿泥分別加入稱量好的材料，進行揉麪。將材料混合均勻，麪糰扯開像鋸齒狀就可以了。室溫靜置5分鐘。
   然後分割成40g/個的麪糰，滾圓靜置。記得要蓋擰乾水的抹布，，避免麪糰乾燥。

4. 各取一個顏色的麪糰，排氣擀平，像上圖一樣疊放，繼續正常擀麪。然後捲成長條。

5. 整形成貝果的形狀。
   

小貼士

1.發酵：發酵箱爲35度，75%溼度，25分鐘。或者室溫發酵至肉眼可見變大的狀態。注意不要發酵過頭。
2.煮貝果的水裏加入適量蜂蜜，也可不加。每一面各煮15秒。不煮的話，就是普通麪包，少了一點韌勁。
3.烤箱上下火150度，20分鐘。加蓋錫紙
4.貝果的整形方法依照自己的習慣進行，收口收緊防止下水煮的時候裂開。
5.可以加入自己喜歡的餡料，我加入的是油漬番茄，吃起來有種吃pizza的感覺。