糖棗-客家小吃

用料  

糖棗-客家小吃的做法  

1. 準備好材料

2. 紅糖和白糖在放油的鍋里加熱融化。1000克糯米粉對應的是250克的糖，喜歡甜的可以調整，紅白糖比例也可以根據喜歡黑點還是白點的糖棗而調整，總量不建議變。

3. 把化好的糖和糯米粉攪拌好，放適量的溫水和麪，可以加點白芝麻或黑芝麻，同時把適量的幹橘子皮掰碎加入糯米粉中。

4. 開始和麪，溫水。

5. 到這個硬度即可。

6. 揉成小雞蛋那麼大小。

7. 鍋裏放油，溫度到七成熱時調成小火，開始油炸糖棗。一定用小火油炸，直到浮起來並差不多這種顏色就起鍋。

8. 香香甜甜糖棗成品出來了哈哈。這是客家人比較冷門的點心，這個東西吃的時間比較長，第二天吃的話，放進微波爐加熱30秒即可或者煮稀飯的時候放進去蒸軟了吃，很受小朋友歡迎。

9. 油炸的時候小火一定控制好，炸過了就成黑球蛋了，炸欠了不熟，這是關鍵。