用料
3杯大米 | 450克 |
涼水 | 400cc |
常備方便壽司醋 | 150cc |
👆壽司卷 | 大概5根材料 |
壽司米飯的做法
準備大米。
壽司飯的大米用東北的短米最好。洗米450克直到水清爲止。
煮飯時,放水400cc比一般少一點。
然後浸泡30分鐘以上。米飯煮熟後,倒放大盆裏。
趁熱拌倒入壽司醋、一邊迅速切拌
一邊用扇子冷卻。
這個過程 需要 大概 3分鐘。
😊沒有壽司專用的木盆沒關係,
準備 大盆 或者 大鍋 可以了!
😀拌入壽司醋 首先 轉倒入110cc,
然後 慢慢調整 自己喜歡的味道
40cc左右。
米飯剛剛拌好的時候,嚐嚐一口有
點酸了最好。
涼了以後能到真好的味道。
😆迅速 輕鬆得切拌、翻拌。
不可以用力攪拌。
因 爲 米粒會變扁粘,
不是日本壽司飯了。
均勻切拌完了過10分鐘再翻拌5次後,爲避免米飯乾燥蓋保鮮膜。繼續放涼。
米飯一點沒有熱了,纔可以開始做各種壽司。