鮮果沙拉雞

夏天也可開懷吃炸雞了，配上當季的水果，如荔枝、西瓜、彌猴桃、火龍果，拌上自己調製的沙拉醬，酸、甜、香一應俱全，清涼一夏的沙拉雞出爐嘍！

用料  

鮮果沙拉雞的做法  

1. 雞胸肉一塊，從中間切兩邊

2. 用肉錘打松雞肉，切成丁

3. 清水清洗一下，把水倒掉，不用廚房紙吸乾水（保留一些水份），然後放鹽用手抓勻醃製

4. 調製蛋黃糊的材料：一個全蛋、一個蛋黃、澱粉和玉米澱粉（比例1:1）、少許泡打粉

5. 調好的麪糊

6. 把醃好的雞肉，放進調好的麪糊裏

7. 下油鍋開炸，之後再復炸一次

8. 炸好的雞塊

9. 沙拉醬的調製：沙拉醬、煉乳三勺、芥末少許

10. 水果可以隨意搭配，把水果切丁

11. 切好的水果丁

12. 炸好的雞塊，趁熱放調製好的沙拉醬拌勻，然後把水果丁均勻撤在雞塊上，ok！