怡s【土豆薄荷沙拉】

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用料  

怡s【土豆薄荷沙拉】的做法  

1. 1、將小土豆放入鍋中，加足夠的水沒過土豆，加少許鹽，煮至土豆熟透（用筷子可以插過即可），撈起瀝乾備用。
   2、繼續用這鍋開水煮青豆至斷生，然後過冰水使其保持翠綠。
   3、小蔥取白色和淡綠色的一段，薄荷葉取一部分，切碎。
   4、將放涼的土豆對半切開，加入青豆、蔥、碎薄荷葉、橄欖油、紅酒醋、少許海鹽和黑胡椒粉拌勻。
   5、最後再點綴剩餘的薄荷葉即可。

小貼士

除了碗豆，還可以用其他豆或豆莢，比如荷蘭豆、甜豆等，都會很搭。