春日草莓醬

往年4月的廣州，已是初夏。今年的4月竟然還有絲絲寒意，在這個春天的尾巴里，想給自己多一點甜。前天路過常買的水果店，看到處理的草莓，五塊錢抱回一堆，有種賺到的感覺，嘻嘻～

用料  

春日草莓醬的做法  

1. 新鮮草莓小山一座，草莓去蒂洗淨，去掉損壞部分。

2. 將草莓切成小塊，可以不用切太碎，果醬吃起來有大塊果肉，比較滿足。

3. 加入適量白糖攪拌，糖量可以根據個人口味調試，我這個是按5:1的比例做的。                                
                                                                                       攪拌後果肉靜置15分鐘左右，讓白糖和草莓在一起聊會天，產生的果膠會讓果醬更美味。

4. 放入無水無油鍋中煮沸，去掉浮沫，然後再煮大概20分鐘，待果醬舀起不易滴落，就可以了。

5. 將煮好的果醬放入無水無油的密封罐中，放涼後放入冰箱冷藏。建議一週左右吃完。