蒜薹―醬香蛤蜊 手殘黨也可以做哦！超級下飯！年輕人大愛！

餐廳吃了這道菜，香辣，鮮甜。下飯絕對吃兩碗米飯。不用放鹽，雞精。可控，並且不腥。新手可以大膽嘗試，說不定是你的拿手菜。非常棒！

用料  

蒜薹―醬香蛤蜊 手殘黨也可以做哦！超級下飯！年輕人大愛！的做法  

1. 先用少許鹽，香油泡蛤蜊2小時吐沙，蛤蜊洗淨備用。

2. 水開後焯水，蛤蜊張開，再煮1到2分鐘。撈起瀝乾備用。沒有張開的大多死了，可以扔掉了。切蒜，花椒，爲碎末。幹辣椒切小段，蒜薹則切小粒備用。

3. 放適量油，不要太多，爆香蒜，花椒，幹辣椒，再放2勺豆瓣醬，3勺黃豆醬，炒一會兒，下蒜薹。
   蒜薹要熟的時候才放蛤蜊，翻炒，放料酒。5到6分鐘可以起鍋了。
   不能炒太久，但是注意胃子不好的人還是多炒一會兒。最後起鍋。