菠蘿豬肉炸串《燒烤炸串系列》

用料  

菠蘿豬肉炸串《燒烤炸串系列》的做法  

1. 準備豬肉切塊 能串上就行 不要太大塊 不然炸太久 還有菠蘿 靈魂菠蘿（菠蘿切塊先泡10分鐘鹽水）肉切塊之後拿快菠蘿擠點菠蘿汁下去 肉纔有菠蘿的味道 加鹽（一點就好 不要太多 其他調味料加一起也會鹹）耗油 醬油 孜然粉 椒鹽粉 辣椒麪 雞精 一點點白糖 還有那個烤肉粉 倒一下進去  抓均勻後加入水跟生粉（爲了肉不緊緻，我們買了四十塊錢的肉 我加了4勺生粉我的是15g的勺子）抓拌均勻之後加入少許的油 抓均勻一直20分鐘以上，最好醃製幾小時

2. 串號肉串之後下油鍋炸就行炸好之後也可以直接撒上燒烤粉就可以食用

3. 我是刷了自己調的燒烤醬。     燒烤刷醬：【先煮：水+蠔油+醬油+老抽再面盆裏面煮開】轉小火 加入胡椒粉 椒鹽粉 孜然粉 辣椒麪 花椒粉 一包方便麪的料包 一大勺沙茶醬 攪拌均勻加入烤肉粉，最後用澱粉水 勾芡 。   就可以使用

4. 炸好之後塗上醬料就可以了

5. 炸包菜，白菜，金針菇各種蔬菜也是相當好吃的，塗上醬料，再撒點燒烤粉，好好吃

6. 再順便炸點串串吃

小貼士

有個架子的話儘量控油 不讓吃起來會太油膩