椰香紫薯山藥泥

秋冬季節氣溫下降，天氣乾燥, 需要養肺潤燥。肺喜白色，所以要多吃滋補的食物，山藥在秋冬真是寶了，鐵棍山藥最佳，既能健脾又能補養肺氣，它不僅能做菜還能做成甜品。

這次用它做了個人非常喜歡的椰香山藥泥，椰漿能讓山藥泥更濃郁綿軟不至於吃起來太乾，加一些紫薯爲了讓顏色好看點兒同時也中和一下它的黏性，檸檬皮可以說是點睛之筆，每一口在嘴裏都瀰漫着檸檬的清香伴隨着山藥泥的絲滑以及烤燕麥的香脆......那滋味你嘗過就知道！

用料  

椰香紫薯山藥泥的做法  

1. 首先將山藥和紫薯切小塊兒放到蒸鍋裏蒸熟。以筷子能夠輕鬆插入爲準！

2. 接着磨一個檸檬皮，注意不要把白色部分摸進去了，不然會有苦味兒哦！磨皮的刨刀是比較細孔的那種，粗的那種不適合，檸檬皮能帶來天然的檸檬清香，可以說是這道甜品的點睛之筆，不能省略哦！

3. 將蒸熟的山藥和紫薯放入料理機，加入檸檬皮和椰漿、楓糖漿打成細滑狀態！沒有攪拌機的朋友可以用壓泥器，沒有壓泥器的朋友可以用菜刀在菜板上碾壓或者裝入保鮮膜用擀麪杖壓，或者帶廚房手套直接揉，這是我能想到的辦法，哈哈！

4. 然後把紫薯泥放到24目篩子上過篩，這一步能讓山藥泥更細膩，如果嫌麻煩也可以省略，不會有太大的影響！

5. 裝飾上燕麥堅果脆片和一些你自己喜歡的水果，再淋上一些椰漿！

6. 用薄荷裝飾一下就美美的啦！有木有？哈哈！