核桃蛋湯

家鄉寧海有這道甜食，再其他地方沒吃到過。
最近賦閒在家，嘗試了下。非常有家鄉的味道。

用料  

核桃蛋湯的做法  

1. 核桃仁取出，【核桃仁可用於煮茶葉蛋，特別好吃】，切碎。
   可以用攪碎機，但不建議太碎，嚼起來有感覺
   如果不喜歡嚼的可以打碎一點。

2. 芝麻切碎，黑芝麻白芝麻都可以。

3. 雞蛋打散

4. 鍋裏放水，不用太多，基本一個普通正常大碗的量就可以。
   加一點點鹽，不要太多，爲了增加稠度，我們是甜食，不是鹹的。
   燒開

5. 水開後，加入核桃芝麻碎碎們。
   加入白糖和紅糖。
   這裏可以加一點黃酒，不喜歡黃酒味道的朋友可以選擇不加。

6. 水開後，關火，打入雞蛋液。攪拌，爲了不要讓雞蛋液粘鍋。
   出鍋

小貼士

放鹽是爲了稠度。
放紅糖是爲了色澤
放白糖或冰糖是爲了甜度。
不要在火開的時候加入蛋液，會不好看。