艾粄，青團，甜皮鹹餡

小時候媽媽經常做這個，做的可好吃了，現在自己長大了，女兒也愛吃，前幾天去菜市場轉了幾圈買不上，於是決定自己動手做，此方正好可以做22個。

用料  

艾粄，青團，甜皮鹹餡的做法  

1. 先將蘿蔔乾切條，放水裏泡淡一些，但是不能完全沒味，泡好後切粒備用。

2. 香菇是乾的，洗淨放溫水裏泡20分鐘左右切粒備用。

3. 依次將蒜苗、臘腸、臘肉、鮮上肉切好後，先放肉類鍋裏炒，然後加入香茹，蘿蔔乾，蒜苗，蠔油，糖一起炒入味（要不要放鹽須看你的蘿蔔乾泡好後的鹹淡試味決定）裝好備用。

4. 將新鮮的艾葉洗淨放鍋裏煮熟後撈出洗幾次過水（主要爲了去掉苦味）

5. 加入小蘇打和水、糖放破壁機按豆漿鍵煮。

6. 這一步非常的關鍵，煮好的艾漿要立刻趁熱倒入粉裏，拿筷子攪拌的差不多的時候，趁熱把它揉勻。

7. 切成50克左右的麪糰

8. 用手工把捏成這個樣子。

9. 放入炒好的餡料包好

10. 放入蒸籠，大火蒸12分鐘。

11. 軟糯好吃的艾粄就做好了。