2020年最不像過年的一年，所以要來重溫一下記憶中過年的味道，那一口甜蜜幸福的味道，三亞人民過年必須要有的紅糖年糕，室溫中放上幾天，切片小火慢煎裹上蛋液就是海南人的早餐、下午茶、宵夜的標配啦！
用料
| 糯米粉 | 200克 |
| 紅糖 | 80克 |
| 清水 | 210克 |
紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法
一碗水，半碗糖，兩杯量米杯糯米粉
![紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第2張]( "紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第2張")
將水加入鍋中
![紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第3張]( "紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第3張")
將紅糖放入鍋裏，小火加熱至融化
![紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第4張]( "紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第4張")
融化後關火
![紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第5張]( "紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第5張")
出鍋放涼備用
![紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第6張]( "紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第6張")
準備一個蒸盤，我用的是10寸披薩盤，墊上防粘硅油紙，沒有硅油紙可直接在表面刷一層薄薄的花生油，玉米油都可以。建議使用刷油的方法，快速便捷。
![紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第7張]( "紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第7張")
將糖水慢慢加入糯米粉裏攪拌
![紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第8張]( "紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第8張")
攪拌至粘稠煉奶狀就可以嘍
![紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第9張]( "紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第9張")
煉奶狀麪粉糊表示攪拌完成
![紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第10張]( "紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第10張")
倒入模具，直接放鍋裏大火蒸25分鐘，關火燜5分鐘，關火前用筷子戳一下年糕，不粘筷子表示熟了
![紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第11張]( "紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第11張")
蒸熟嘍🎉🎉出鍋後將表面的水倒掉
![紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第12張]( "紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第12張")
倒出後把油紙撕下來。如刷油在模具表面蒸的年糕，就等涼了再倒出。
![紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第13張]( "紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第13張")
過年味道製作完成嘍。
![紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第14張]( "紅糖年糕（無電子稱可操作版）的做法步驟圖 第14張")
小貼士
刷油在模具表面，要等涼了才能出模
攪拌麪糊時如果太乾，可加入少量清水慢慢攪拌至煉奶狀
