自己在家做的燒賣比早餐店的還好吃,配料簡單,乾淨衛生!
用料
糯米 | 300克 |
餃子皮 | 25張 |
幹香菇 | 3朵 |
肉末 | 適量 |
胡蘿蔔 | 適量 |
生抽 | 適量 |
蔥頭 | 適量 |
生抽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
糖 | 適量 |
料酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
家常糯米燒賣,軟糯鹹香的做法
糯米先泡一晚上,第二天上鍋容易蒸熟
準備好簡單的材料,可以再加點豌豆粒,玉米粒啥的!
上火先把餡料炒熟,調味
最後加入糯米炒均勻
口味按照自己喜歡的調整
這是第一次做的,加的五花肉末,比較肥,油多更香!
第一次做的時候我的餡直接包,捏的不夠緊,蒸出來的會比較鬆散。新手先把糯米糰成緊實的球,放進餃子皮裏,捏幾個角,包起來,比較好包。蒸出來也是緊實的
手法慢慢來,纔會熟練
餡料都是熟的,所以上鍋蒸10來分鐘就好
大概就包了這麼多!挺大一個!
好啦!我更喜歡五花肉來炒餡的好,又肥又瘦更香!