小美版 豆花

萬能版的豆花，
想怎麼吃都可以哦！

用料  

小美版 豆花的做法  

1. 幹黃豆提前一晚上泡好
   

2. 泡好黃豆放入主鍋，加入1200克的水
   2分鐘/速度10打磨

3. 取一個紗布，開始過濾豆漿。
   豆漿留下，豆渣可以做別的用。
   

4. 將過濾好的豆漿倒回主鍋，去掉泡沫
   25分鐘/100度/速度2煮開
   

5. 找一個保溫容器，我用的電飯鍋內膽
   放入一包內脂

6. 豆漿煮開後，開啟蓋子，主鍋冷卻到85度
   （看溫度表顯示那樣就可以啦），從高處倒進保溫容器裏，用勺子攪拌一下，把浮沫去掉，放進電飯鍋裏！保溫狀態，靜置20分鐘（期間不可移動）

7. 靜置20分鐘就好啦！嫩滑的豆花就做好了
   喜歡吃什麼口味就拌什麼料
   放入大醬，就是嫩豆腐，
   放入醬汁，就是豆腐腦，
   放入醬油，和麻油，就是豆花

小貼士

沒有紗布的，
可以用濾網多過濾幾遍也可以！