來一碗熱氣騰騰的牛肉麪呀🍜，添加少量調味料滷過的牛腱子好吃又不會有很高熱量，搭配喜愛的蔬菜，嗦一口面喝一口湯，整個人都暖暖的
用料
| 牛腱子肉 | 600克 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 適量 |
| 香葉 | 1片 |
| 桂皮 | ½塊 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 麪條 | 1份 |
| 豆芽 | 1把 |
| 油麥菜 | 1把 |
| 黑椒碎 | 適量 |
【減脂餐】清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法
牛肉洗淨，冷水浸泡，泡出血水
![「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第2張]( "「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第2張")
鍋中加冷水，放牛肉料酒薑片，200度煮5分鐘
![「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第3張]( "「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第3張")
撇去浮末
![「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第4張]( "「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第4張")
撈出牛肉入冷水洗淨備用
![「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第5張]( "「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第5張")
深煮鍋加冷水，放花椒香葉桂皮鹽料酒生抽老抽，再放入牛肉
![「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第6張]( "「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第6張")
200度煮開後，選擇慢燉功能，燉煮90分鐘
![「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第7張]( "「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第7張")
牛肉煮好後浸泡1-2小時
![「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第8張]( "「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第8張")
撈出放涼切片，牛肉湯不要扔掉，可以用
![「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第9張]( "「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第9張")
煮麪
![「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第10張]( "「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第10張")
豆芽
![「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第11張]( "「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第11張")
油麥菜
![「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第12張]( "「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第12張")
麪條豆芽和油麥菜煮熟後放入碗中，倒入牛肉湯和麪湯各一半
![「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第13張]( "「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第13張")
撒黑椒碎，就可以開動啦
![「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第14張]( "「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第14張")
可以根據自己口味加點辣椒面和酥脆的雞絲點綴
![「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第15張]( "「減脂餐」清湯牛肉麪🍜清淡爽口營養均衡的做法步驟圖 第15張")
