用料
| 雞肉 | 小半隻 |
| 清補涼藥包 | 半袋 |
| 椰子 | 1個 |
| 青椒紅椒 | 若干 |
| 沙姜 | 3個 |
| 青檸 | 小半個 |
| 白菜 | 4片 |
| 蝦 | 5只 |
| 菇 | 若干 |
| 醬油 | 幾勺 |
一人食椰子雞的做法
雞切好之後，剪掉血塊和油脂，切點普通姜的薑末醃一下，燒開水，燙下，去血水。
![一人食椰子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "一人食椰子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
紅棗、枸杞、沙蔘、玉竹、海底椰若干，洗淨泡下。我用清補涼包，這各種藥材都不需要買太多。將椰子開好，把湯汁倒進去，加點熱水，也可以兩個椰子，加點鹽。燒水至沸騰。
![一人食椰子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "一人食椰子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
配料：將沙姜和辣椒都剁碎，在碗裏放醬油，擠上青檸汁，各種比例依據口味調整配料。我覺得沙姜是椰子雞的靈魂呀～
![一人食椰子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "一人食椰子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
其他配菜，白白的是椰子肉，放湯裏很鮮
![一人食椰子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "一人食椰子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
椰子肉掏出，和雞一起放入沸騰的湯底，大火蓋鍋煮3-5分鐘。然後按火鍋調小火300度邊吃邊慢燉。
![一人食椰子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "一人食椰子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
吃完雞後，再刷其他食材，如果食材比較雜，也可以先喝個湯。
![一人食椰子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "一人食椰子雞的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
清補涼不用全下，一包可以用兩到三次，不過具體看個人口味
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