姥姥做的酥肉，一輩子的愛❤️
用料
| 裏脊肉 | 4斤 |
| 五香粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 薑末 | 適量 |
| 紅薯澱粉糊 | 適量 |
| 麪粉 | 少許 |
姥姥酥肉的做法
肉切塊，拌入五香粉，鹽，薑末（多一點），醃半天至一天。倒入紅薯澱粉糊。拌勻下鍋炸至全熟（變色就可以）
![姥姥酥肉的做法步驟圖，姥姥酥肉怎麼做好吃 第2張]( "姥姥酥肉的做法步驟圖，姥姥酥肉怎麼做好吃 第2張")
顏色不能太深
![姥姥酥肉的做法步驟圖，姥姥酥肉怎麼做好吃 第3張]( "姥姥酥肉的做法步驟圖，姥姥酥肉怎麼做好吃 第3張")
這個樣子就好了
![姥姥酥肉的做法步驟圖，姥姥酥肉怎麼做好吃 第4張]( "姥姥酥肉的做法步驟圖，姥姥酥肉怎麼做好吃 第4張")
小貼士
紅薯澱粉糊裏不能有沒攪勻的粒，不然會崩油。所以要慢慢加水攪勻。
做熟之後可以直接吃，也可以蒸着吃：放進碗裏，放一點點水。放入少許雞精，上面鋪幾根薑絲，蔥絲，幹辣椒絲。其他調味料都不用。蒸20分鐘
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姥姥酥肉
食譜館
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