姥姥燜面

姥姥的拿手好菜

用料  

姥姥燜面的做法  

1. 熱鍋熱油下豬肉（先炒肥肉，倒入油、炒瘦肉）和花椒，放蔥薑蒜。倒入醬油翻炒

2. 肉五分熟後放豆角，加鹽，翻炒至變綠。倒入開水淹過豆角，煮至八分熟。

3. 切蔥花和香菜倒入碗裏，放入鹽攪拌。倒入油（多一些）、醋、醬油。把豆角湯倒一些在碗裏。

4. 西紅柿切丁，拌入碗裏。

5. 麪條裏倒一點油，手拌均勻。

6. 把面放在豆角上面，水量看視頻。蓋住鍋蓋燜煮

7. 鍋上汽後（蒸汽出來）面就半熟了，用筷子把面攪散，防止面變坨。

8. 倒入湯汁，攪拌均勻繼續蓋住蓋子燜。

9. 出鍋咯