清蒸魚（這樣做肉質鮮嫩美味）

黃魚又叫做黃花魚，它具有豐富的蛋白質和微量元素，還有維生素等，對人體是有非常多好處的，可以起到補益的作用，對於體質虛弱還有老年人來說，都是非常不錯的食療。黃魚能入肝腎二經，具有補齊開胃，填精安神之功效，對於失眠，視力模糊，貧血或者頭暈的人都是特別好的。

用料  

清蒸魚（這樣做肉質鮮嫩美味）的做法  

1. 1、我直接買的活凍的，背部已經切開的，如果是買新鮮的，也要將背部切開，2、蔥姜切細，倒入適量清水，放入蔥姜用手抓捏出蔥薑汁，將洗乾淨的魚放入蔥姜水中醃製，15-20分鐘，中途翻另一面繼續醃製

2. 將醃製好的魚，倒入剛纔的蔥姜和一點蔥姜水，準備一個小蝶，倒入2勺蒸魚豉油，蒸鍋水燒開，將蒸魚豉油一同放入蒸鍋，蒸6-8分鐘，燜兩分鐘

3. 蔥薑絲，紅椒絲，切好，放入清水中浸泡，能讓絲變卷

4. 蒸好的魚，倒掉蒸出來的水，去掉蔥姜

5. 鋪上水裏浸泡的蔥薑絲，紅椒絲

6. 鍋中燒熱油，待油冒煙，倒入魚身

7. 倒入蒸魚豉油，不用淋魚身，直接倒入底部

8. 完成啦

9. 吃出了五星級酒店的味道❤️

小貼士

不用料酒，跟鹽也能去腥，保留了魚的原味，太鮮啦，鱸魚，桂魚都可以按此方法做