媽媽最好了！我每天烘焙產生的生蛋黃蛋清，黃油邊角料，居然被她毫無怨言地接收，還創造出這麼簡單的美味！建個菜譜馬克分享之。媽媽還說，這其實是看姥爺常做的，姥爺會在早餐時拿前晚捨不得倒掉的剩菜湯根兒，打個蛋攪勻蒸，想想就好吃又無比溫暖樸實的創意啊！
用料
| 雞蛋 | 1只 |
| 番茄 | 小半個 |
| 幹黃醬 | 半湯勺 |
| 黃油 | 一小丁（指甲蓋大小） |
| 蔥 | 若干 |
| 鹽 | 適量 |
| 水 | 2—3湯勺 |
鮮香番茄蒸雞蛋羹（快手早餐小菜）的做法
準備小碗，把雞蛋打勻，番茄切碎或直接挖裏面的軟心兒用，放入蔥花、水、幹黃醬、黃油，攪勻
蒸10分鐘左右，凝固即可，等同蒸蛋羹
出鍋～嘗一下，不夠鹹就放點兒鹽。
![鮮香番茄蒸雞蛋羹（快手早餐小菜）的做法步驟圖 第2張]( "鮮香番茄蒸雞蛋羹（快手早餐小菜）的做法步驟圖 第2張")
小貼士
1.蛋不夠嫩要麼蒸過頭，要麼水不夠
2.用幹黃醬比稀的豆瓣醬好，香味濃
3.黃油以有淡淡奶香味爲量，不用多～根據口味吧～
