無水無油錫紙蒸雞腿

這個做法做出來的雞腿很嫩，原汁原味，汁水都鎖在裏面了。雞肉的純香，沒有調料的味道來混繞。如果有條件的買到新鮮雞腿，比冷凍雞腿味道更好

用料  

無水無油錫紙蒸雞腿的做法  

1. 2雞腿，解凍，去皮。如果你不減脂，保留雞皮。洗乾淨。有時間的話，雞腿儘量用清水泡幾個小時，中途換幾次水，會看到有血水泡出來。

2. 正反面各橫切兩刀，以便入味。

3. 醃製，檸檬汁

4. 鹽，正反面都抹

5. 胡椒粉，也是正反面

6. 按摩幾分鐘，把調料按摩進雞腿切開的口子裏面

7. 保鮮膜蓋住，放冰箱冷藏過夜

8. 第二天取出

9. 兩層錫紙四周折一下做容器

10. 這樣的折法

11. 紫洋蔥從中間切開

12. 胡蘿蔔切滾刀

13. 放上雞腿

14. 補充一丟丟鹽和胡椒粉給蔬菜，我還加了一些羅勒，這個不是必需的

15. 包起來，看雞腿的大小，蒸35-40分鐘

16. 成品

17. 很嫩

小貼士

1.泡水可以把血水泡出來，沒有腥味