用料
羅非魚 | |
鹽,糖,胡椒粉,生抽 | |
豬油 | |
蔥薑蒜 | |
澱粉,水 | |
辣椒豆豉豆泡 | |
生抽,耗油,鹽,糖,水 | |
米酒或花雕 | |
蔥花,香芹 |
中飯 蔥姜豆豉燜魚的做法
羅非魚可用其他魚做法一樣,加鹽,糖,胡椒粉,生抽,簡單醃製底味!
豬油下鍋,蔥薑蒜炒香
魚鋪上澱粉,香而不易爛,煎好一邊,再翻一邊,魚沒起鼓,否則容易煮爛另起鍋,下油放蔥薑蒜辣椒豆豉,放入豆泡或腐竹
放豆泡,根據自己鍋的大小調整份量,調料汁,生抽,耗油,鹽,糖,水,一碗料汁放入鍋內
放魚,然後淋入米酒或花雕,小火煮3分鐘!
放蔥花,香芹,做法簡單,吸收醬汁!胃口大開!