吮指周黑鴨

用料  

吮指周黑鴨的做法  

1. 鴨貨冷水下鍋，放料酒，薑片，煮10分鐘，撈出放冷水裏面，洗乾淨，轉入高壓鍋。
   除了鴨貨可以放自己喜歡吃的土豆藕片豆皮

2. 如配料表放配料，加水800-1000克。
   電高壓鍋適中模式40分鐘，普通高壓鍋的話，根據自己的情況，大概30分鐘左右。
   
   出鍋後可以選擇轉到普通鍋裏把水收幹。
   也可以選擇放到鍋裏和滷汁悶一晚上，不收幹水份。

小貼士

1.辣椒根據自己的情況放，每個人家的辣椒辣度不同，自己判斷10-30g之間。
2.放鹽時可以一邊嘗一嘗，如果你們家的高壓鍋是那種水會煮乾的，鹽就要少放一點。如果你們家的高壓鍋不會下水的話，鹽就放到比平時吃的稍鹹一點點點點就可以了。