柱候醬滷 鴨肫

用料  

柱候醬滷 鴨肫的做法  

1. 鴨胗肝洗乾淨，上面筋什麼都拉掉，沒拍照。

2. 生的洗乾淨以後，放到鍋裏，裏面放水，沒過鴨胗，水煮開，出現浮沫後，去掉浮沫並且再洗一遍鴨胗，忘記拍照啦

3. 真正洗乾淨的鴨胗，鍋洗乾淨，裏面放生薑片 香蔥，放適量料酒，待酒煮到鴨胗裏面，有香味了。

4. 加水，沒過鴨胗

5. 等水煮開，這時候還會有點沫不要緊的。

6. 加入茴香、鹽（鹽多少根據口味）、海天柱候醬。

7. 茴香加一個，不要多。       
   
   如果你不放柱候醬要做鹽水鴨胗就多加鹽，加了柱候醬可以不用加太多鹽，總之根據個人口味吧

8. 柱候醬我加了2勺

9. 加入各種調料滾一下後，應該水本來就滾的，煮一會兒，然後放到電壓力鍋裏。

10. 煮粥模式，20分鐘。就可以了

11. 撈起，待冷卻後，切片。

12. 可以蘸酸醋當冷盤吃，
    也可炒菜椒或其他配菜。