零失誤金燦燦水煎餃

我舅舅窮其一生“飯商”（做飯智商）的集大成者。集美味管飽，便捷高效之大成。

用料  

零失誤金燦燦水煎餃的做法  

1. 平底鍋燒熱，噴一層薄薄的油。用倒的油，可以倒一丟丟，用廚房紙巾擦勻鍋底。

2. 將速凍水餃（無需解凍）夾到鍋中，整齊排放，放滿鍋底。

3. 中高火煎一會兒，讓餃子的底部直接跟油作用，結個底出來。

4. 差不多結成這個樣子，淺淺的黃，然後進行下一步。

5. 順着鍋沿加一小碗涼水，沒過餃子身高的三分之一處。

6. 加蓋煮一會兒。

7. 不用擔心餃子不熟，掀開解說一下：水蒸氣會把餃子蒸熟，看，餃子皮都半透明瞭。

8. 煮到水見底了，差不多八分鐘，就可以掀開鍋蓋繼續煮。

9. 等着水收幹，這時候就是餃子開始結出真正金燦燦底的時候，激動！

10. 夾一個看看情況，情況很好，關火。

11. 把餃子夾到廚房紙巾上瀝油。速凍水餃本身有很多油，即便開始只噴了一咪咪油，還是夠夠的。

12. 欣賞金燦燦。

13. 配一碗小米粥，傳統口味感覺的夏日早餐。