黃鴨叫火鍋底湯

因爲我在家裏實在不想一個人吃吃到一半就會冷掉的飯，所以準備自己搞火鍋。一個人吃火鍋不寂寞，寂寞的是火鍋出來吃不完。所以這個菜都是一人份，人多的請自主加材料。

用料  

黃鴨叫火鍋底湯的做法  

1. 黃鴨叫讓店家處理好，在店家那裏洗乾淨拿回來就不用洗了，如果洗請不要用熱水！瀝乾水抹點鹽。

2. 紫蘇蘿蔔切好，姜蒜大蔥切片，如果放的是芹菜香菜也切好。酸辣椒可以不切，畢竟不大，省事。

3. 鍋燒乾後倒入少量油，放入大蔥薑蒜片爆香，這時候把魚剁成小節

4. 這一步忘記拍圖了，就是把蔥薑蒜爆香後放入魚塊，中小火煎一兩分鐘

5. 加入開水淹沒過魚（想要白湯加開水，要清湯加冷水，看自己），放入酸辣椒，蘿蔔等。大火燒開後中小火繼續煮。水量請務必注意，根據自己的小火鍋來。

6. 這時候準備配菜，比如喜歡吃素的可以準備好蘑菇竹筍，喜歡吃肉的準備肉片和丸子，擺個認爲好看的盤，討好自己(๑• . •๑)

7. 小火6～7分鐘後加入紫蘇（或者芹菜香菜）和適量的鹽繼續煮一兩分鐘，期間可以把菜板和刀具收拾一下～

8. 不想吃麻辣鍋底的無視此步驟-----小火鍋裏放入一點開水和小塊麻辣鍋底開始煮，水量以淹沒過平放的麻辣鍋底爲主。

9. 把鍋裏魚湯和魚倒入小火鍋，等再次燒開就可以開吃啦（期間可以洗掉煮菜的鍋）～一般不煮飯這裏一人份差不多，如果煮飯的話，蘑菇等配菜適量減少就好。吃前可以來一兩碗魚湯，千萬記得先吃魚哦！

10. 附一張麻辣鍋底，也還行，就是放麻辣鍋底後湯就不好喝了。

小貼士

一定要先吃魚！！！！！！
1.如果既想吃麻辣湯底又想喝湯底可以在湯底倒入小火鍋前先打一碗湯出來～
2.開水之前煮湯沒用完可以放在餐桌上～後期下蔬菜和肉類湯少可以加開水哦～
3.下了肉類配菜的火鍋湯就不好喝啦！喜歡喝湯就務必先喝湯吃魚呀～
4.酸辣椒會讓湯帶有一點點的辣，會讓湯味道更好～如果不吃辣的請根據自己的需求調節菜譜～
5.沒啥不能動的，量和配菜都自己把握，畢竟不會有不識相的出來說啊啊啊這個多了啊啊啊啊這個少了，煮個飯自己都會心情好
6.一套下來大約一個小時以內就可以吃上了。