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用料
幹鍋鮎魚的做法
將魚剁好洗淨,放入食鹽、大蒜、生薑、陳醋、適量澱粉,醃製半小時
鍋燒熱,倒入適量食用油(不要太少),然後放入切好的辣椒段、兩勺豆豉醬、花椒,適當翻炒
將醃製好的魚肉倒入鍋中翻到邊,至表面呈焦黃色,倒入一瓶啤酒(以淹沒魚肉爲準),中火燜十分鐘左右
出鍋,小火,撒上白芝麻,切好的大蔥段!就可以慢慢享受了~~
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