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跟着@屌絲烘焙敗家會所 一起團購的樂創破壁機,收集配方,以後好查找。圖片和方子均來自此微博。此方子來自 奶油花椰菜
用料
樂創破壁機3880菜譜-四川涼蝦的做法
大米粉用冷水浸泡,放進冰箱冷藏一個晚上,取出時去掉上面的水。
在小鍋中倒入生石灰水(生石灰水是用生石灰泡出來的,泡出來的生石灰水只取上面的清水,下面的沉澱不用)。
將米漿也倒入鍋中,開中小火煮制。
不停的用鏟子攪拌防止糊鍋,煮成濃稠無顆粒狀。
將熬好的米漿在大漏勺上,下面用裝了涼白開的盆子接着。
米漿從漏勺中漏下滴到涼白開中。
滴到涼白開中的米漿就變成了蝦仁的形狀。
放入冰箱冷藏幾小時。
吃的時候撈出涼蝦,加入熬好的紅糖水,美味的四川涼蝦就完成啦!超級冰涼解暑的哦~~~
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