全麥可可球

免烤箱也ok！平底鍋也能烤小麪包~~
參考<一個平底鍋制48款天然酵母麪包>(日本)
操作實踐時候免去了奶油黃油等成分，用橄欖油等健康油脂，喜歡奶香的用椰漿椰子粉完全沒問題。
需要工具 麪包機 不粘鍋 烘焙紙 電子稱 量杯

用料  

全麥可可球的做法  

1. 和麪~把除葡萄乾以外的材料，投進麪包機，啓動和麪功能~

2. 第一次發酵：麪糰靜置溫暖的地方，發酵40分鐘~~

3. 第二次發酵：把麪糰取出，切割成小塊，整型，成漂亮的球，中間包入葡萄乾。平底鍋鋪一張烘焙紙，把球兒放在裏面，蓋蓋子，靜置，進行第二次發酵~時間30~40分鐘~如果是冬天，可以小火加熱平底鍋15秒，關火。

4. 附書本製作圖參考。
   開始烘烤：把烘焙紙跟圓球一起取出，平底鍋開火10秒加熱鍋，這時候可以在圓球上面撒一些麪粉。然後把圓球連同烘焙紙一起放進平底鍋，蓋上蓋子，大火15秒，轉小火3分鐘烘烤。

5. 翻面一次，大火15秒，轉小火3分鐘~

6. 翻面第二次，小火繼續烘烤5分鐘~

7. 翻面第三次：小火烘烤5分鐘~

8. 完成~總計時間16~20分鐘。平底鍋烘烤過程除了翻面需要揭開蓋子其餘時間都蓋上蓋子~