用空氣炸鍋做的免油炸蜂蜜大麻花,外酥內軟層層拉絲,比油炸的還好吃!!!
🍀食材:
中筋麪粉300克
酵母3克
牛奶100克
蜂蜜20克
白糖40克(我用赤蘚糖醇40克代替)
玉米油30克
雞蛋2個
刷表明:
蜂蜜水(蜂蜜和水1:1調勻)適量
融化黃油適量
用料
中筋麪粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
牛奶 | 100克 |
蜂蜜 | 20克 |
白糖 | 40克 |
玉米油 | 30克 |
雞蛋 | 2個 |
刷表面蜂蜜水 | 適量 |
刷表明黃油 | 適量克 |
免油炸空氣炸鍋蜂蜜大麻花的做法
所有材料放入廚師機中
混合攪勻揉成麪糰,一定要多揉一會兒讓麪糰產生筋性
蓋保鮮膜醒發至兩倍大
發好的麪糰
取出分成8個面劑,揉圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
鬆弛好的麪糰搓成長條,按住兩頭朝相反方向搓
提起兩頭,麪條會自動擰成麻花
再次向相反方向揉搓,再對擰,擰好的麻花蓋保鮮膜二次醒發至1.5倍大
表面刷黃油
大宇空氣炸鍋170度烤6分鐘
翻面刷黃油再烤6分鐘,最後再翻面,刷蜂蜜水,再烤1-2分鐘即可,看着炸鍋裏的大麻花,幸福感爆棚呀
金燦燦的大麻花出爐啦
實在是太好吃啦
層層拉絲