烤魚柳【非油炸·空氣炸鍋版】

龍利魚作爲優質海洋魚類，對增強記憶頗有益處，而且還能保護眼睛，被稱爲“護眼魚肉”。
今天做的這道空氣炸鍋烤魚柳，不用油炸，又最大限度的保留了魚肉的營養，是一道低脂健康的美食！
給我家這個“不吃脊椎動物”又“備戰高考”的丫頭吃，想必比較適合～😄

用料  

烤魚柳【非油炸·空氣炸鍋版】的做法  

1. 龍利魚的肉質細嫩，味道特別鮮美，營養非常豐富。它的肉厚而且無刺，更特別的是沒有魚腥味。
   我買的是成袋的速凍龍利魚柳，解凍後用清水沖洗，然後用廚房紙吸乾水份，切成條，加入料酒、黑胡椒、鹽，醃製半小時。

2. 準備麪包糠。

3. 準備雞蛋液～我這個是雞蛋清（做別的美食取蛋黃剩下的）

4. 用幹澱粉將醃製好的魚柳拌勻。

5. 空氣炸鍋預熱，炸籃表面刷層油。拿起拌過幹澱粉的魚柳，一個一個的在蛋液裏沾一下，然後一個一個的在麪包糠裏打個滾，分別擺放進空氣炸鍋，擺滿魚柳，在表面噴層油開始烤，我選的190度烤制。

6. 一定要勤看着點，大約六七分鐘，魚柳鼓泡時已經就要熟了，可以翻個面再烤個三兩分鐘。

7. 烤大約十分鐘左右 出鍋裝盤，外酥裏嫩。
   一袋龍利魚柳 烤了兩鍋，這是一半的量～
   吃的時候，可以撒椒鹽，或者搭配番茄醬、糖醋醬、芥末醬～隨自己喜好來吧……

小貼士

*醃製魚柳的時候，喜歡味道更好的也可以再加點五香粉或者十三香。要是想給小孩子吃就不用加那麼多調料了，就是加極少量的料酒、白胡椒、鹽即可，吃時搭配番茄醬。

*各自家裏的空氣炸鍋脾氣不同，而且魚柳的粗細程度也不一樣，所以火候和時間需自行掌握。

*使用空氣炸鍋，必須勤看着，時刻觀察烤制的狀態，食物表面過干時，就少噴一點油再烤。必要時及時翻面，烤到自己喜歡的程度馬上出鍋，以免烤得過焦。

*如何區分龍利魚和巴沙魚？1.巴沙魚的魚柳相對較厚，龍利魚的魚柳較薄。2.也可以透過價格去判斷，龍利魚沒有巴沙魚產量高，所以龍利魚的價格也遠遠高於巴沙魚。