香酥麻辣花生（空氣炸鍋）

花生米冷凍，空氣炸鍋版。
以前做香辣花生，冷凍過的花生米油鍋裏容易濺油，自從入了空氣炸鍋以後，試了幾次感覺不錯，記錄下來，什麼時間用查一下哈

用料  

香酥麻辣花生（空氣炸鍋）的做法  

1. 水（水量能淹住花生米）煮開，加入鹽4g，倒入花生，攪拌一下，關火，泡5分鐘，撈出去皮。

2. 所有調料，鹽4克，水50ml，煮開3分鐘，關火。

3. 花生米倒入調料水中，拌勻，倒入容器，中間翻兩次，第二天水分吸乾，放入保鮮袋，入冰箱冷凍一夜。

4. 花生從冷凍室取出，倒入5毫升植物油，拿着保鮮袋搖晃，花生米均勻沾油，炸籃平鋪一層，不要重疊，180度6分鐘，觀察花生情況，2分鐘2分鐘增加時間，各家客氣炸鍋功率不一樣，千萬不要炸糊，斷生就可以，剛剛炸好的🖕

5. 待花生全部變涼，炒鍋放10毫升花生油，小火，紅辣椒，花椒，麻椒炒出香味兒，放入花生翻炒均勻，加入白糖，關火，撒幾滴白酒，鹹度不夠的，再撒入少許鹽，出鍋！
   吃不完的。玻璃瓶內密封，幾天還是香辣酥脆的！

6. 烤箱板