烤魚，香飄滿屋、色澤亮麗、口口留香

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用料  

烤魚，香飄滿屋、色澤亮麗、口口留香的做法  

1. 改刀：
   草魚洗淨改刀：去除魚鰭、開背、魚身去改刀5-6刀備用。我的魚是活魚現殺現做，不要醃製，醃製會破壞魚的鮮味。

2. 烤制：
   放入紅外線烤箱中，烤制3分鐘。這種烤箱是上下左右同事加熱，能達到外焦裏嫩的效果。

3. 炒料：熱鍋放入清油和鼎味膳烤魚醬料【1號油】6程熱加入幹辣椒、花椒，煸炒加入蔥、姜、蒜、鼎味膳烤魚醬料【特級醬】煸炒出香。加入400g水煮沸，加入鼎味膳【魚鮮粉】收汁，淋在烤好的魚上，盤底碼上洋蔥絲出鍋，撒上香菜。

4. 完成：烤魚，香飄滿屋、色澤亮麗、口口留香